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菜園壩水果市場，商販正在搬運福建蜜柚。 首席記者usb 鐘志兵 攝本地柚（上）與福建柚比較
　　商報記借錢者 張軍興
　　即將步入深冬禮服，柚子賣得俏。
　　但無論在超市、商店，還是在街頭小攤、批發市場商務中心，都難覓重慶柚的風光。在這場沒有硝煙的柚子大戰中，占據主場優勢的重慶柚依然“不敵”福建柚。
　　梁平柚、長壽沙田柚、墊江白柚、豐都紅心柚、巴南五步柚……那些耳熟能詳的名字緣何離消費者漸行漸遠，重慶柚支票貼現與福建柚的差距在哪？將柚比柚，重慶柚路在何方？
　　今冬的重慶柚子銷售市場，依然呈現一邊倒的態勢。與包裝精美、統一商標、大小分級、皮薄肉多、口感適中的福建柚子相比，擁有主場優勢的重慶柚子無論從銷量、價格，還是外觀、包裝來看都明顯處於劣勢。近日，商報記者在菜園壩、盤溪水果批發市場及主城永輝、新世紀、家樂福、沃爾瑪等超市調查發現，福建柚子占有壓倒性的優勢，部分商超根本沒重慶本地柚子上架。
　　起底
　　主場作戰 品相價格皆落下風
　　“我賣的都是福建柚子，一車37噸，這是第四車了！”12月8日，在菜園壩水果批發市場，柚子批發商梁爽坐在堆積如小山的琯溪蜜柚中間，悠閑地等待買主。
　　而在巴南區東溫泉鎮獅子村，村民肖龍河卻在為個小的柚子賣不起價而惋惜。在獅子村，近百年來村民們延續著房前屋後種柚子的習慣，雖然近幾年村裡成立了五步柚種植專業合作社，但仍然以村民分散自種為主，柚子質量參差不齊。
　　由於普遍存在種植分散、疏於管護的弊病，大多數重慶柚子沒有任何包裝、大小不分、品相較差。
　　由於品相較差，導致本地柚子的售價不高。以梁平柚為例，當前在批發市場，少數個頭特別大的柚子一個賣8元左右（約4斤重），中等個頭的柚子大都賣10元三個，個頭最小的只賣1元一個。而福建琯溪蜜柚一般個頭都比較大，批發價約為2.2元/斤。
　　困守縣域 市場占有率不足10%
　　而在銷售渠道上，農民或農業合作社長期依賴小攤小販上門收購，多數只能在集鎮、縣城銷售，或者作為禮品包乾銷售。
　　部分由商販收集起來賣到主城的柚子，市場地位也不高。在柚子銷售旺季，本地“名柚”如長壽沙田柚、梁平柚等，無論在批發市場還是零售市場，它們一般被堆放在並不起眼的位置。這讓本地柚子很難在重慶主城、成都等大城市占領一席之地。
　　“重慶本地柚子市場占有率不足10%，近年來銷售一直處於劣勢。而福建柚子品種獨特具有不可替代性，旺季時，盤溪市場一天就能賣五六百噸。”重慶洪九果品公司董事長鄧洪九告訴商報記者，重慶柚子中比較知名的長壽沙田柚甚至長期沒有大批量進入主城市場。
　　差距
　　先天不足 品質難與福建柚媲美
　　面對福建柚子“笑傲江湖”，重慶各地的“名柚”為何無還手之力？
　　市農委特色經濟發展處處長洪國偉表示：“在種植環境上，重慶年光照一般為1100小時，柚子畝產約1500～2000斤，而福建年光照大約1900小時，柚子畝產約2500～3000斤，從氣候、土壤、地形等因素上綜合考量，重慶柚子種植業存在‘先天不足’，這直接導致了重慶柚在產量、水分、個頭上都很難與福建柚子相比。”
　　“梁平柚麻、苦味太重了，過去沒什麼柚子可選擇時大家才吃；沙田柚太甜，沒什麼柚子味；豐都紅心柚、墊江白柚皮較厚吃起來又太乾。”在梁爽看來，福建琯溪蜜柚個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，僅口感就比重慶的柚子強。
　　後天缺鈣 產業化程度低缺包裝
　　先天不足只是本地柚難擋福建柚攻勢的客觀因素，在洪國偉看來，產業化組織化程度低、經營規模小、柚子種植分散，才是制約重慶柚產業發展的核心要素。
　　洪國偉介紹，我市共約40萬畝柚子樹，真正成片規模化經營的不到3萬畝。不論是梁平柚、長壽沙田柚、墊江白柚，還是豐都紅心柚、巴南五步柚，都沒實現大面積規模化經營。農村外出務工者較多，並沒把種植柚子當回事，大多數農民將其看作一種“庭院經濟”。
　　數據顯示，種植面積（含大量未投產面積）位列重慶柚前三名的梁平柚、豐都紅心柚、長壽沙田柚，分別是13萬畝、10萬畝、9.3萬畝，加起來也只是福建平和縣投產面積的一半。其中，規模最大的梁平柚，目前基地化種植也只有5000畝。
　　“福建柚子之所以能獨霸重慶市場，一是產業化水平高、基地化程度高，高標準出口基地就有20多萬畝，柚子酸甜可口、外觀好看，再加上精美的包裝，柚子的商品屬性很強；二是在產品營銷上下了苦功，僅福建平和一縣，就在全國建立了2000多個銷售網點，甚至把柚子推介會、柚子節開到北京、上海、臺北等地，柚子出口40多個國家和地區。”市商委商務合作處處長何渡說。
　　近年來，雖然重慶幾大“名柚”所在地政府和企業投入大量資金，舉辦了“柚子採摘節”、“柚子園觀光”、“認種柚子樹”等系列活動，並適時開展農超對接，到市內外推介。但產品缺少包裝，品牌影響力也明顯不夠。
　　建議
　　培育龍頭升級產業鏈
　　“尺有所短，寸有所長。”洪國偉認為，不必對外地柚子占據本地市場大驚小怪，在農產品市場，本身就存在相互調劑、互相占領市場的情況，例如重慶的青菜頭、晚熟柑橘也在占領其它市場。真正的問題，不是讓重慶柚子市場占有率提高到多少、擴種到多少萬畝，而是如何根據自身的條件，提升產業化水平，把重慶的柚子產業發展成特色效益農業。
　　梁平縣農委經濟作物站站長吳興文建議，重慶柚子產業重點要在“生產、管理、銷售、加工”四個方面上下苦功。首先，走規模化專業化道路，培育一批種植大戶、專業合作社、家庭農場和龍頭企業，提升本土柚子的市場競爭力和產業化發展水平。其次，管理上嚴格按照操作規程來，嚴控農藥、化肥等用量，精耕細作，通過各種國際認證。第三，多種渠道拓展市場，使產供銷不脫鉤。第四，繼續深化產業鏈條，發展柚子深加工、觀光農業、柚子節等。
　　“深加工必須要搞，鏈條長了產業才能更健康。”吳興文介紹，目前，全市只有梁平有兩家柚子深加工企業，生產柚子茶、蜜餞和柚子酒，年加工柚子5000噸，產品供不應求。近期，梁平縣正在與中國柑研所開展合作，研究開發柚子香精油、果膠、果肉飲料等產品。
　　“目前，梁平柚、長壽沙田柚、巴南五步柚、墊江白柚、豐都紅心柚，大多分佈在原產地周圍，這些地方人多地少，流轉土地比較困難，很難實現柚子種植規模化。因此，可考慮在渝東北、渝東南等地選取適宜發展柚子之地擴大產業規模。”何渡認為，重慶柚產業要儘快提檔升級，改變落後的種植模式、管理方式以及營銷手段，走規模化、專業化、精品化的特色經濟發展道路，增強柚子的商品屬性，真正讓渝柚“名氣”起來！
　　記者手記
　　渝柚應該多點“精”
　　對重慶柚來說，福建柚確實是一個強大的對手。資料顯示，2012年福建平和柚子總產量100多萬噸，直接產值40多億元，延伸產值超百億元，柚類種植面積、品牌、產量、產值、市場份額、出口量六項在全國保持第一。
　　但這樣的對手是不是不可戰勝？答案顯然是否定的。在發展特色效益農業上有一條“金觀念”，那就是“人無我有，人有我優，人優我精”。短期內，重慶柚在種植面積、出口量等方面可能很難與福建柚叫板。但重慶柚可以立足本地，在“精”上做文章，以品質和特色打天下。
　　俗話說，想吃甜、沙田柚，想吃酸，吃白柚，又麻又苦梁平柚。這反映了我市柚種資源的多樣性，也道出了重慶本地柚的特色。重慶是柚子消費大市，又有眾多柚子品牌，之所以被福建柚“欺負”，關鍵就是重慶柚不夠“精”。
　　因為生產管理上不夠精，重慶柚的價值總是上不去；因為產品包裝上不夠精，重慶柚總是給人以皮臟殼癟、大小不分的商品形象；因為品牌建設上不夠精，重慶柚只能在當地叫得響、外地人認不得；因為在營銷渠道建設上不夠精，市場總是被外地柚占領……這使得原本喜歡吃重慶柚的人，有些看不上、買不到、不想吃。
　　發展農業產業要把握一個“精”字。臺灣水果之所以能贏得市場認可和尊重，核心並不在於種植面積和產量，而在於果農善於依靠當地地情和科技進步，以特色化佈局、標準化生產、產業化經營為抓手，發展精緻農業，實現農業的高質量、高效益、高水平。
　　對重慶柚產業而言，向臺灣農業學習，去粗取精，興許會有更好的出路。　　（原標題：福建柚一家獨大 重慶名柚如何揚名？）